Kek Coklat Kak Fidah

Resepi ini dapat daripada jiran lama masa duduk di Jalan Meranti dulu. Kak Fida memang pandai memasak. Kalau pergi rumah dia, ada saja hidangan sedap-sedap yang disediakan. Sampai ke sambal kicap yang dia buat untuk cicah pisang goreng pun sangat sedap. Berikut adalah resepi kek coklat yang sempat diminta. Bancuhan tersebut menghasilkan dua buku kek yang bersaiz sedang.

Bahan-bahan:

  • 4 cawan tepung gandum
  • 4 cawan gula castor
  • 4 biji telur ayam bersaiz A
  • 2 cawan susu cair (1 tin dengan kandungan 400ml)
  • 2 cawan mentega yang telah dicairkan (seketul yang beratnya 250gm)
  • 2 cawan air panas mendidih
  • 2 camca teh soda bikarbonat
  • 2 camca teh baking powder
  • 2 cawan serbuk koko  (1 tin dengan berat 125gm)

Cara-cara membuatnya:

  1. Telur dan gula dipukul sehingga kembang.
  2. Tepung, serbuk koko, baking powder, dan soda bikarbonat diayak menjadi satu.
  3. Masukkan susu & mentega ke dalam adunan telur dan gula tadi. Pukul sehingga sebati.
  4. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit sehingga habis.
  5. Masukkan air panas mendidih dan gaul sebati.
  6. Bakar pada suhu 120°C selama 45 minit atau sehingga masak.