Biskut Chocolate Chips

Biskut kegemaran encik suami dan anak-anak. Resepi asal daripada ibu mertua menggunakan sukatan oz. Memandangkan agak payah nak timbang-menimbang nie apatah lagi menggunakan sukatan US, resepi tersebut telah saya ubahsuai sesedap rasa menyukat. Diharapkan rasanya masih memikat 🙂

Bahan-bahannya:

  • 250 gram butter
  • 2 cawan gula perang
  • 2 1/2 cawan tepung gandum*
  • 1 sudu teh baking powder*
  • 1 sudu teh soda bikarbonat*
  • 1 biji telur
  • 1 sudu teh esen vanilla
  • 1 cawan choc chips
  • 1 cawan badam cincang (bakar sebentar)

* ayak bersama

Cara-cara membuatnya:

  1. Panaskan oven kepada suhu 180’C
  2. Pukul gula perang dan butter sehingga sebati.
  3. Masukkan telur dan esen vanilla. Gaul sebati.
  4. Masukkan campuran tepung gandum, baking soda dan baking powder sedikit demi sedikit.
  5. Masukkan badam cincang dan choc chips.
  6. Sudu adunan kecil-kecil dan susun di dalam dulang pembakar.
  7. Bakar selama 10-15 minit atas sehingga masak.
Advertisements

Biskut Cornflakes Rangup

Biskut ini merupakan biskut rasmi rumah Lela. Kalau beraya di rumah dia, memang tak raya lah kalau biskut nie tak ada. Sangat sedap kerana harum mentega tulin yang digunakan dan rangup cornflakes yang menyalutinya…

Bahan-bahan:

  • 250 gram mentega tulin (suhu bilik)
  • 1 cawan gula perang/castor
  • 2 biji telur
  • 1 sudu kecil esen vanilla
  • 2 cawan tepung naik sendiri
  • 3 cawan cornflakes
  • 1/4 cawan choc chips (pilihan)

Cara-cara membuatnya:

  1. Panaskan oven kepada suhu 170’C.
  2. Pukul gula dan mentega sehingga lembut dan sebati.
  3. Masukkan telur dan esen vanilla.
  4. Masukkan tepung, choc chips dan 1 cawan cornflakes yang telah dihancurkan.
  5. Gaul sebati.
  6. Bulat-bulatkan adunan dan golekkan ke dalam baki 2 cawan cornflakes.
  7. Susun di dalam dulang pembakar dan bakar selama 10-12 minit.

Kek Coklat Kak Fidah

Resepi ini dapat daripada jiran lama masa duduk di Jalan Meranti dulu. Kak Fida memang pandai memasak. Kalau pergi rumah dia, ada saja hidangan sedap-sedap yang disediakan. Sampai ke sambal kicap yang dia buat untuk cicah pisang goreng pun sangat sedap. Berikut adalah resepi kek coklat yang sempat diminta. Bancuhan tersebut menghasilkan dua buku kek yang bersaiz sedang.

Bahan-bahan:

  • 4 cawan tepung gandum
  • 4 cawan gula castor
  • 4 biji telur ayam bersaiz A
  • 2 cawan susu cair (1 tin dengan kandungan 400ml)
  • 2 cawan mentega yang telah dicairkan (seketul yang beratnya 250gm)
  • 2 cawan air panas mendidih
  • 2 camca teh soda bikarbonat
  • 2 camca teh baking powder
  • 2 cawan serbuk koko  (1 tin dengan berat 125gm)

Cara-cara membuatnya:

  1. Telur dan gula dipukul sehingga kembang.
  2. Tepung, serbuk koko, baking powder, dan soda bikarbonat diayak menjadi satu.
  3. Masukkan susu & mentega ke dalam adunan telur dan gula tadi. Pukul sehingga sebati.
  4. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit sehingga habis.
  5. Masukkan air panas mendidih dan gaul sebati.
  6. Bakar pada suhu 120°C selama 45 minit atau sehingga masak.

Kek cawan oren

Resepi kek nie dapat daripada Acik Jimah. Tapi rupa-rupanya dia dapat daripada emak. Acik buat suka-suka tapi ramai pula yang suka. Jadi, sekarang kek nie dah jadi pendapatan sampingannya.

Perisa kek nie boleh diubah suai. Untuk kek oren, acik akan masukkan buah-buahan campuran. Kalau nak jadi kek coklat, acik akan tukar perisa oren kepada perisa coklat dan masukkan chocolate chips.

Bahan-bahan:

  • 250 gram mentega
  • 250 gram tepung naik sendiri (ayak sebanyak 3 kali)
  • 180 gram gula pasir (blender sehingga halus)
  • 1/4 cawan susu cair
  • 4 sudu perisa oren
  • 1 camca teh esen vanilla
  • 5 biji telur ayam gred C

Cara-cara membuatnya:

  1. Pukul mentega dan gula sehingga kembang.
  2. Masukkan telur satu persatu.
  3. Masukkan susu cair, esen vanilla dan perisa oren.
  4. Masukkan tepung naik sendiri sedikit demi sedikit.
  5. Masukkan adunan ke dalam cawan kertas kecil.
  6. Bakar dengan suhu 1700C selama 15 minit.